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．施郁麗 【妙月法師】
妙月法師長得莊嚴可愛，臉頰紅咚咚，身體圓滾滾，狀似彌勒佛，所以可想而知她有彌勒佛的正字標記－微笑。
她是福岡佛光緣的庫頭；用齋前，她會介紹今天的齋飯是屬於哪一種風味，譬如：和風、中國風。為了讓我們吃道地的美味刀削麵，還請了製作刀削麵的師兄來與我們結緣。
她臉上總是掛著微笑。看到她就覺得春神來臨。
帶給人歡喜的妙月法師告訴我們，所有指導過她的學長都對她很嚴格，但她都當下承擔了！當她在學院時，曾因洗米，掉了幾粒米，便被學長要求撿起來，她當下即接受改進；曾有一次，大飯桶差一點掉了，急忙用手去接，結果手受傷腫痛，雖然有同學要幫忙她典座，都被不苟言笑的學長制止，而且呵斥她：若連這種小痛都不能忍，還能承擔什麼？當下她即帶著受傷的手，承擔下來。她不但沒有因此退道心，反而以更精進和歡喜的心，烹煮出美味可口的菜供養大眾。
她的微笑招牌深印我心，她的菜根香深入我口，她的德行為我之依皈。
【白文美】
白文美老師曾經是基督教徒，卻因緣際會地成為佛教徒，也是一個非常發心的信徒。她曾擔任東京別院的佛光會會長。
對於唱歌我是最莫法度的。可是當白文美老師用早期台灣歌曲的曲調，搭配自己一路走來的心路歷程所寫的詞，並結合祈願佛菩薩的慈悲加被，脫離苦海的大願力，成為一首首扣人心弦的好歌，都讓我深深感動。
例如：「花開見佛笑哈哈」是用「捕魚歌」的曲調來唱。歌詞內容為：「生死大海我不怕，繼續輪迴才可憐，願生西方淨土中，花開見佛笑哈哈，南無阿彌陀佛，南無觀世音菩薩，南無大勢至菩薩，迎接眾生到西方。」
她曾擔任游泳池的救生員，看到很多人因為游泳，卻意外溺水甚或往生。她救過很多人，也為回天乏術的人感到無奈，生與死就在一瞬間。也正因為這樣的因緣，讓她體悟人生無常，更能做到當下承擔。
看到白老師努力地教唱，希望我們每一位同學，都可以將這些喜樂種子，再散播出去給所有的人。
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